Friday, 23 December 2011

Kategori Coklat

Coklat Tulen dibahagi kpd 4 jenis, iaitu :

i. Dark Chocolate - coklat pahit/ separuh manis
Dark chocolate juga dikenali sebagai 'pahit' atau 'semisweet' coklat. Ia mengandungi peratusan koko yang tinggi (hingga 75%) dari pepejal koko, dan sedikit (atau tidak) gula ditambah. Semisweet coklat memiliki rasa coklat yang berlemak, dan boleh ditemui di dalam gula-gula dan coklat potongan (cip) yang digunakan dalam pembuatan kek, kuih atau biskut.

ii. Milk Chocolate - coklat susu
Coklat susu mengandungi campuran cocoa butter, susu dan gula. Rasanya lebih manis jika dibandingkan dengan coklat lain. Kandungan koko sekitar 20%. Kebanyakan coklat atau gula-gula yg dijual di kedai-kedai menggunakan coklat susu sebagai bahan utama. Coklat susu bukanlah pilihan yang sesuai untuk membuat kek atau biskut. Disebabkan kandungan koko yang rendah, coklat ini mudah hangus jika dimasak.
Contoh milk coklat : Cadbury, Hershey

iii. White Choclate - coklat putih
Coklat putih mengandungi campuran cocoa butter, gula,susu dan vanila. Ia tidak dibuat dari biji koko tapi penggunaan lemak koko digunakan untuk mendapatkan rasa dan tekstur coklat. Coklat putih rasanya lebih manis dari coklat susu. Kebanyakan coklat yang ditambah pewarna, menggunakan coklat putih sebagai base warna untuk mendapatkan warna-warna yang diingini.
Contoh : Tablerone

iv. Cooking chocolate/ unsweetened chocolate
Pada pandangan masyarakat, terdapat satu lagi jenis coklat yang terdapat dipasaran iaitu coklat masakan (cooking chocolate). Coklat pahit yang mengandungi hampir 100% pepejal koko, dan tidak ada tambahan gula atau produk susu. Ia digunakan terutama untuk pembuatan kek atau biskut. Walaupun ia merupakan coklat yang tulen, ianya terlalu pahit untuk dimakan begitu sahaja.

Apa itu Coklat?

Mari kita kenal apa itu coklat.

Biji-biji koko kering yang diproses melalui beberapa peringkat dan inovasi teknologi akan menghasilkan 3 produk utama iaitu massa, lemak dan serbuk koko. Kegunaan koko berkembang pesat, daripada hanya sebagai minuman pada peringkat awal penemuannya kepada pelbagai bentuk dan perisa coklat serta konfeksi yang lazat dan menyelerakan.

Proses penghasilan coklat daripada koko adalah rumit dan hanya sesuai dijalankan melalui pengilangan. Bahan utama seperti massa koko, lemak koko, gula dan susu dicampur pada kadar berbeza bergantung pada coklat yang ingin dihasilkan.

Coklat gelap atau pahit dihasilkan dengan:

  • Massa  koko
  • Lemak koko
  • Gula
  • Lesitin (bahan pengemulsi)
  • Vanilin (perisa vanilla)
Coklat susu dihasilkan dengan:
  • Massa  koko
  • Lemak koko
  • Gula
  • Susu tepung
  • Lesitin 
  • Vanilin 
Coklat putih dihasilkan dengan:
  • Lemak koko
  • Gula
  • Susu tepung
  • Lesitin 
  • Vanilin

Friday, 25 November 2011

Coklat Angry Bird

Coklat Oreo + gambar Angry Bird.

Sesiapa nak tempah boleh email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155



Hadiah Besday - Fadz

Coklat ni Minmin Choc House buat utk tempahan fadz (ofis mate)utk hadiah anak buahnya. Tema color merah & ada angry bird.





~ Terima kasih dari MinMin Choc House ~

Tuesday, 22 November 2011

Coklat Besday - Qilla

Coklat ni adalah tempahan dari Qilla utk hadiah birthday kawan baiknya.


Sesiapa nak tempah boleh email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155


~ Terima kasih dari MinMin Choc House ~

Monday, 21 November 2011

Hadiah Kahwin

Coklat ni MinMin Choc House buat utk hadiah kahwin adik ipar member ofis (sham).

Sesiapa nak tempah, boleh email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155



Tema warna peach


Coklat Love box & biji kopi
MinMin Choc House mengucapkan "Tahniah & Selamat pengantin baru kpd pengantin. Semoga berbahagia hingga ke akhir hayat."

Wednesday, 16 November 2011

Lollichoc Ben 10

Coklat buatan sendiri oleh MinMin Choc House, sedap & amat disukai oleh kanak2. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.


untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155


Coklat Oreo Ben 10

Coklat buatan sendiri oleh MinMin Choc House, sedap & disukai oleh kanak2. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.

untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155



Coklat Birthday - Azmalina

Coklat ni adalah tempahan dari member satu ofis (azmalina) utk hadiah birthday anaknya yg ke 2.






Sesiapa nak tempah boleh email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

~ Terima kasih dari MinMin Choc House ~

Monday, 14 November 2011

Coklat Birthday - Special

Coklat ni adalah tempahan dari kawan satu ofis (jijah) utk hadiah birthday hubby dia. Alhamdulillah dia berpuas hati.

Sesiapa nak tempah boleh email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155




~ Terima kasih dari MinMin Choc House ~

Wednesday, 2 November 2011

Lollichoc lagi

Coklat ni marza buat utk hadiah kpd kwn2 minmin & ik. Coklat ni perisa oren


amin unyer hehe..
untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Coklat Epal

Coklat ni adalah, epal (sebiji) yang disalut coklat & di deco cutes. Sesuai dijadikan hadiah utk kwn2, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.
Jom layanzz..

Apple little star

Apple colourful

Apple Coretan Kasih

Apple cinta 3 segi


Ini marza buat utk cikgu2 minmin & ik
untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Coklat Ketupat

Mari layan coklat ketupat sempena Aidiladha tak lama lagi.


untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Friday, 28 October 2011

Homemade Coklat (paket)

Coklat buatan sendiri, sedap dimakan. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.

Pack coklat pelbagai bentuk & dihias dgn reben

Close-up coklat
untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Coklat Praline Rose & Flower

Coklat buatan sendiri, sedap dimakan. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.

Coklat bentuk Bunga

Coklat box - 4 cavity

Coklat bentuk Rose

untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Coklat 123 (numbering)

Coklat buatan sendiri, sedap dimakan. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.


Coklat praline deco dgn nombor 

Chocolate with box 4 cavity

untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Thursday, 27 October 2011

Praline Coklat

Coklat buatan sendiri, sedap dimakan. Sesuai dijadikan hadiah, doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul atau hantaran kahwin.

4 Cavity

Close-up coklat 4 cavity

Coklat bentuk love di dalam transparent plastic case

untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Lolichoc | Lolipop Coklat

Coklat buatan sendiri, bentuk lolipop kesukaan kanak-kanak. Sesuai dijadi doorgift majlis hari lahir / perkahwinan/ cukur jambul dll.

lolichoc tema garden

close-up Lolichoc

Menjadi kesukaan puteriku

yum..yum.. sedapnya

untuk tempahan, email ke max_min9@yahoo.com atau sms ke 014-268 2155

Welcome... welcome..

Assalamualaikum & Salam Sejahtera semua,

Pembukaan blog baru saya mengenai coklat & masak-memasak dll.

~ Enjoy Viewing ~
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...